Зимни лакомства: Как да си направим Bajra Til Tikki у дома
По рецепта на TimesOfIndia
Зимните градуси дебнат зад ъгъла и е време да дадете на тялото си малко любов и храна, за да се подготвите за зимните студове. Интересното е, че това е и времето, когато душата ни жадува за някои вкусни сладки лакомства или мазни пържени закуски. Колкото и да обичаме тези вкусни лакомства, не можем да изключим факта, че количеството захар, олио и други съставки за угояване, използвани в любимите ни закуски, могат да са вредни за здравето ни.
Е, имаме перфектно зимно лакомство, за да придадем на тялото така необходимия му тласък на хранене. Хрупкавата текстура и сладкият вкус ще ви оставят без дъх! И така, време е да опитате тази вкусна рецепта Bajra Tikki, която можете да приготвите у дома и да се насладите по всяко време и да прибавите перфектен gur wali chai (чай от джаги).
Ето няколко причини, поради които добавянето на Bajra към вашата диета е полезно за здравето.
Байра, известна още като Перлено просо, е естествено богата на фибри, витамини и минерали като магнезий, което е чудесно за здравето на сърцето. Наличието на калий разширява кръвта и помага за предотвратяване на запушването на артериите и намалява нивото на LDL (лош холестерол). Още нещо, то е чудесно за намалявяне на теглото и богато на глутен, което го прави добро за храносмилането.
Сливането на Bajara, богати на желязо джаги и богат на цинк и калций сусам правят тази зимна рецепта страхотен усилвател на имунитета и ви дава така необходимата топлина през този променящ се сезон. Така че, запретнете ръкави и опитайте тази рецепта още днес!
Как да си направим Bajra Til Tikkis
За да направите тази лесна сладка рецепта Bajra Tikki, загрейте тиган на средна степе и добавете 1 чаша вода и 1 чаша тръстикова захар /джаджа/. Ако сиропът за джаджа изглежда твърде гъст, добавете малко вода, за да регулирате консистенцията.
Междувременно пресейте брашното от байра с помощта на сито, за да направите това, са ви необходими 2 чаши брашно. След това към брашното добавете ½ чаша сусам. Смесете го добре и добавете сиропа за джаджа и добавете щипка кардамон на прах. Уверете се, че сиропът не е прекалено гъст или прекалено течен, иначе ще разруши вкуса и текстурата на ястието.
Оставете тестото да втаса, като го покриете с кухненска кърпа. След известно време извадете топката тесто, намажете дланите си с малко топено масло и направете топчетата тесто и ги изравнете в желаната форма.
След това загрейте тиган с дълбоко дъно върху среден пламък и добавете 1 чаша масло гхи и ½ чаша рафинирано масло, след като маслото и гхито са достатъчно горещи, плъзнете бавно в тикитата и запържете.
Изцедете излишното масло и ги поднесете горещи с Gur wali chai или Adrak wali chai и прегърнете зимите с това сладко лакомство!
Забележка:
За да направите Bajra Til Tikkis вкусен, можете да изсушите печен сусам и след това да го използвате за направата на tikkis.
За да направите Tikkis богат на вкус и текстура, можете да добавите малко печени ядки и стафиди.
Можете да използвате топено масло за пържене на Bajra Til Tikki, за да му придадете автентично докосване.
