Най-добрата рецепта за домашно пилешко биряни от Кухнята на Амна

Ето и съставките:

1/2 кг пиле без кожа

1/2 кг ориз, накиснат предварително във вода

1 ч.ч. кисело мляко

1/2 к.ч. накълцан пържен и отцеден червен лук

182 к.ч. накълцан пресен кориандър

щипка прясна зелена чушка чили

по 1сл. от следните подправки – чеснова паста, млян кимион, червени люспи чили, млян кориандър, мляно червено чили

6 сушени сини сливи

сол

млян черен пипер

карамфил

По 1 ч.л. кимион на зърна и анасон на зърна

2 дафинави листа

4 люспи зелен кардамон

2 люспи канела

2 люспи черен кардамон